Lamm-Tajine mit Pflaumen und gerösteten Mandeln - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Lamm-Tajine mit Pflaumen und gerösteten Mandeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Lamm-Tajine mit Pflaumen und gerösteten Mandeln - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 150 g | Pflaumen getrocknet |
| 700 g | Lammfleisch |
| 3 | Tomaten |
| 3 | Zwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Petersilie |
| 3 EL | Koriander frisch |
| 2 TL | Harissa-Paste |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Zimtstange |
| 100 g | Mandeln gehobelt |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Sesam |
| 3 EL | Ghee |
Vorbereitung für Lamm-Tajine mit Pflaumen und gerösteten Mandeln - Rezept
- Zuerst die Tomaten, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen klein schneiden. Das Fleisch bei starker Hitze in etwas Ghee anbraten und Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Pflaumen und alle Gewürze hinzugeben. Den Deckel auf die Tajine setzen und alles bei geringer Hitze mindestens 4 Stunden garen lassen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht braun werden lassen und mit dem Honig unter das Fleisch rühren. Vor dem Servieren etwas Sesam über das Gericht streuen. Als Beilage kann Reis oder Couscous dazu serviert werden.
Lamm-Tajine mit Pflaumen und gerösteten Mandeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.11.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 946 (226) |
| Eiweiß | 14,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,9 g |
| Fett | 14,8 g |
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