Schweinefilet natürlich vom Grill - Rezept geschrieben von b20_hildesheim
Folgendes ist Schweinefilet natürlich vom Grill - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von b20_hildesheim geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet natürlich vom Grill - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Schweinefilet |
| 2 EL | Dijon Senf gekörnt |
| 1 EL | Senfkörner |
| 1 EL | Paprika edelsüß |
| 1 TL | Salz |
| 150 gr. | Feldsalat |
| 1 Stk. | Ei |
| 200 ml | Öl |
| 5 Stk. | Radieschen |
| 6 Scheiben | Bauernbrot |
Vorbereitung für Schweinefilet natürlich vom Grill - Rezept
- Fleisch parieren, mit Senf einreiben und mit Gewürzen bestreuen. Aus Öl und Ei eine Mayo herstellen. Dazu 2 El Senf gegen. Feldsalat waschen und trocken schleudern.
- Fleisch bei 130 in den Ofen oder auf den Wassersmoker bis eine Kerntemperatur von 64 Grad ereicht ist.Das Brot in fingerdicke Scheiben schneiden und anrösten. Die Senfmayo auf das Brot streichen. Feldsalat mit Olivenöl anmachen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Salat auf das Mayobrot legen. Das Filet aus dem Ofen (oder vom Grill) nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Das kommt auf den Salat und jetzt die Radieschen in Streifen schneiden und auf das Fleisch legen. Etwas Salz.... fertig
Schweinefilet natürlich vom Grill - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 644 (154) |
| Eiweiß | 18,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 7,8 g |
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