Rind: Honig-Steak mit Spargel und gebratenen Kartoffeln - Rezept geschrieben von border
Folgendes ist Rind: Honig-Steak mit Spargel und gebratenen Kartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von border geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rind: Honig-Steak mit Spargel und gebratenen Kartoffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Rind Steaks (ma) frisch |
| 1 | Zwiebel |
| 600 gr. | Kartoffeln |
| 1 kg | Spargel frisch |
| 1 EL | Honig |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 EL | Paprika edelsüß |
| 1 EL | Mehl |
| 2 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| Salz | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 2 EL | Sonnenblumenöl kaltgepresst |
ZUBEREITUNG Rind: Honig-Steak mit Spargel und gebratenen Kartoffeln - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Spargel schälen und das holzige Ende abschneiden, in einen Topf mit Wasser und einer halben Zitrone aufkochen lassen, dann die Platte abstellen und warm ziehen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit einem Küchengarn in umwickeln und damit in Form bringen, damit die Fleischstücke gleich hoch sind und gleichmäßig gegart werden.
- Die Gewürze, Mehl, Honig und Tomatenmark verrühren und die Steaks marinieren. Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen, die Steaks von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten und dann in dem vorgeheizten Backofen bei 150 Grad C ca. 13 bis 15 Minuten fertig garen.
- Inzwischen das Öl erhitzen, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darin schön cross anbraten. Nach 2/3 der Zeit die Zwiebelwürfel hinzugeben und mitbraten. Zum Spargel eine Soße herstellen (siehe mein KB - Soße zum Spargel). Steak, Kartoffeln und Spargel auf einem Teller anrichten, Soße über den Spargel geben und servieren.
Rind: Honig-Steak mit Spargel und gebratenen Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 372 (89) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| Fett | 4,6 g |
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