Muffin -- Tofu-Gemüse-Buchweizen mit Chili-Erdnuss-Sosse - Rezept geschrieben von lilly-sue
Hier ist es Muffin -- Tofu-Gemüse-Buchweizen mit Chili-Erdnuss-Sosse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lilly-sue geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Muffin -- Tofu-Gemüse-Buchweizen mit Chili-Erdnuss-Sosse - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 200 Gramm | Buchweizen gegart |
| 150 Gramm | Tofu frisch |
| 1 Päckchen | Kräuter der Saison |
| 1 | Ei |
| 50 Gramm | Maismehl |
| 150 Gramm | Erdnüsse geröstet |
| 1 Flasche | Chilisoße |
ZUBEREITUNG Muffin -- Tofu-Gemüse-Buchweizen mit Chili-Erdnuss-Sosse - Rezept
- Das Suppengemüse in kleine Würfel schneiden und kurz anbraten.
- Buchweizen laut Packung zubereiten.
- Tofu in kleine würfel schneiden.
- Gemüse, Tofu und Buchweizen in einer Schüssel mischen. Die Kräuter zugeben.
- Mit dem Ei und dem Maismehl zu einer festen Masse kneten.
- Erdnüsse in einer Pfanne anrösten und mit der Chiliesosse übergießen. Reduzieren bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist und die Masse leicht Fäden zieht.
- Aus der Gemüsemasse 12 Bällche formen und in die Muffin-Form legen. Bei 160°C ca 25 min backen.
- Nach 15 min jedoch auf jeden Muffin 1 EL der Erdnuss-Chilie-Masse geben. Weitere 10 min im Ofen backen. Die Soße müsste leicht Caramelisieren.
Muffin -- Tofu-Gemüse-Buchweizen mit Chili-Erdnuss-Sosse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1050 (251) |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 17,2 g |
| Fett | 15,3 g |
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