Weißer Mohn-Himbeer-Mousse - Rezept By sylvia57

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    Folgendes ist Weißer Mohn-Himbeer-Mousse - Rezept. Dieses Rezept von sylvia57 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weißer Mohn-Himbeer-Mousse - Rezept


    Weißer Mohn-Himbeer-Mousse - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    Weißer Mohn-Mousse
    60 gr. Mohn gemahlen
    500 ml Sahne geschlagen
    0,125 Liter Himbeerliklör oder Champagner
    1 Ei
    1 Eigelb
    3 Blatt Gelatine oder alternativ Agar-Agar
    350 gr. weiße Kuvertüre
    Himbeerspiegel
    1 Glas Himbeermarmelade - selbst hergestellt
    50 ml Himbeerlikör
    Himbeeren frisch oder tiefgefroren
    Alternativ Granatapfel
    1 Granatapfel entkernen


    ZUBEREITUNG Weißer Mohn-Himbeer-Mousse - Rezept


    1. Ei und Eigelb schaumig schlagen
    2. weißen Mohn mit der Mohnmühle mahlen
    3. Mohn mit Himbeerlikör oder Champagner aufkochen und etwas abkühlen lassen
    4. weiße Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen lassen
    5. Kuvertüre in die Einmasse einrühren.
    6. Gelatine einweichen und in etwas Champagner heiß auflösen. Einen Löffel der Ei-Kuvertüre-Masse in die Gelatine geben - erst anschließend die Gelatine in die gesamte Ei-Kuvertüre-Masse einrühren. Im Kühlschrank 20 min. kühlen lassen
    7. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Gekühlte Ei-Kuvertüre-Masse aus dem Kühlschrank nehmen und nach und nach in die steif geschlagene Sahne unterheben. Mehrere Stunden kühlen lassen.
    8. Himbeerspiegel in ein Glas gießen und 1 bis 2 Nocken des Mohnmousse darauf geben. Mit einer Himbeere dekorieren.Alternativ 2 Nocken Mohnmousse auf einen Teller geben und mit Granatapfelkernen bestreuen. Beide Varianten schmecken einfach köstlich.
    9. Weißen Mohn gibt es nicht nur in Indien, ich habe ihn auch im indischen Laden entdeckt.



    Weißer Mohn-Himbeer-Mousse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.02.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1645 (393)
    Eiweiß 6,6 g
    Kohlenhydrate 29,0 g
    Fett 26,9 g


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