Mango-Buttermilch-Eis - Rezept durch wastel
Hier ist es Mango-Buttermilch-Eis - Rezept. Dieses Rezept von wastel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Mango-Buttermilch-Eis - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 | Mango frisch ca.500 g |
| 3 | Eigelb |
| 100 Gramm | Rohrzucker |
| 100 ml | Buttermilch |
| 200 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Mango-Buttermilch-Eis - Rezept
- Die Mango schälen ,von den Kern befreien in kleine Stücke schneiden und pürieren.
- Eigelb mit den Zucker über den Wasserbad schaumig schlagen ,
- Nun die Buttermilch zugießen und ca. 10 Minuten unter Rühren ethitzen ,bis die Masse leicht dicklich ist.
- Vom Wasserbad nehmen und unter gelegentlichen Rühren etwas abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und mit den Mangopüree zu der Eigelbmasse geben und gut unterheben.
- Die Eismasse nun in eine Dose geben ,Deckel drauf und ab damit in den Tiefkühler für ca. 6 Stunden ,zwischendurch immer mal umrühren.
- Nun lade ich euch ein mit mir Eis zu schlecken -- Guten Appetit ;:-)
Mango-Buttermilch-Eis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1096 (262) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 27,6 g |
| Fett | 16,0 g |
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