Gemüse: Gefüllte Gurke - Rezept By Willmei

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    Hier ist es Gemüse: Gefüllte Gurke - Rezept. Dieses Rezept von Willmei geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse: Gefüllte Gurke - Rezept


    Gemüse: Gefüllte Gurke - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 mittelgroße Schmorgurke
    250 g Hackfleisch gemischt
    50 g Speck durchwachsen gewürfelt
    1/2 Zwiebel gewürfelt
    2 EL Frischkäse
    1 Ei
    Salz + Pfeffer aus der Mühle
    1 EL Petersilie gehackt
    1 Dose Tomaten gewürfelt
    1/2 Zwiebel gewürfelt
    200 g Brunch mit Kräutern
    1 paar Basilikumblätter gehackt
    250 ml Brühe


    ZUBEREITUNG Gemüse: Gefüllte Gurke - Rezept


    1. Die Gurke waschen, schälen, der Länge nach halbieren, von den Kernen befreien und mit Salz bestreuen.
    2. Speck in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Das Hack zepflücken, zu dem Zwiebel-Speckgemisch geben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Die Pfanne von der Kochfläche nehmen und das Ei und den Frischkäse unterrühren.
    3. Zwiebelwürfel in einer anderen Pfanne in etwas Öl anbraten und die Tomaten unterrühren. Das angesammelte Wasser aus den Gurkenhälften entfernen, die Gurkenhälften mit dem Hackgemisch füllen und auf die Tomaten in der Pfanne legen. Bei geringer Hitze ca. 30 Min. mit geschlossenem Deckel schmoren.
    4. Die Gurken aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Tomaten mit 250 ml Brühe auffüllen, aufkochen und den Brunch unterrühren. Mit Basilikum und evtl. Salz und Pfeffer würzen.
    5. Dazu schmeckt sehr gut Kartoffelpü.. wir haben neue Pellkartoffeln dazu gegessen.



    Gemüse: Gefüllte Gurke - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 623 (149)
    Eiweiß 12,2 g
    Kohlenhydrate 0,9 g
    Fett 10,8 g


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