Toskanisches Kaninchen - Rezept By Anni2000

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    Hier ist es Toskanisches Kaninchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Toskanisches Kaninchen - Rezept


    Toskanisches Kaninchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Kaninchen in kleinen Stücken
    2 Möhren
    2 Stangen Stangensellerie
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1 Dose (400 g) Tomaten gehackt
    300 ml Weißwein
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    2 Lorbeerblätter
    2 Zweige Rosmarin
    2 EL Olivenöl


    ZUBEREITUNG Toskanisches Kaninchen - Rezept


    1. Die Kaninchenteile kalt abspülen, trocken tupfen. Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen, die Kaninchenteile darin rundherum 3-4 Minuten anbraten.
    2. Die Möhren putzen und schälen. Staudensellerie putzen, waschen und eventuell entfädeln. Beides in ganz kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Möhre, Staudensellerie und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung kurz mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Die Tomaten und die Kräuter hinzufügen. Das Ganze zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde schmoren, bis das Fleisch mürbe ist.
    3. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. Es passt gut zu Weißbrot oder breiten Bandnudeln. Frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino dazu reichen.



    Toskanisches Kaninchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.08.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 540 (129)
    Eiweiß 16,2 g
    Kohlenhydrate 0,0 g
    Fett 5,4 g


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