Überbackene Balkan-Pute - Rezept durch Lady-Foxy
Folgendes ist Überbackene Balkan-Pute - Rezept. Dieses Rezept von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Überbackene Balkan-Pute - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Putenbrustfilet-Spitzen |
| zum überbacken: | |
| 1 | Paprika rot, in kleine Würfel schneiden |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 80 g | Emmentaler gerieben |
| 125 g | Frischkäse |
| 75 g | Zigeunersoße (Flasche) |
| 2 EL (gestrichen) | Paniermehl |
| Balkan-Reis | |
| 200 g | Langkornreis |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Paprikamark (Ajvar) |
| 150 g | Erbsen TK |
| 2 EL | Öl |
| außerdem | |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salat: | |
| 1 | Salatgurke in Streifen gehobelt |
| 0,5 Bund | Radieschen in Streifen geschnitten |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | ÖL |
| 1 EL | Essig |
| Dill gehackt | |
| 0,5 Becher | Sahne |
ZUBEREITUNG Überbackene Balkan-Pute - Rezept
- den Frischkäse und die Zigeunersoße glatt rühren. Die Hälfte der Zwiebel, Paprikawürfel, Emmentaler und Paniermehl untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, die restlichen Zwiebelwürfel und den Reis darin glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, 1 Prise salz dazugeben, Ajvareinrühren und die Erbsen dazu. Alles aufkochen und bei kleiner Hitze quellen lassen.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin von jeder Seite 4-5 Minuten cross braten. In eine Auflaufform setzen und mitdem Frischkäse-Mix dick bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 5-10 Minuten überbacken
- Radieschen und Salatgurke mischen. In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Sahne, Senf und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Soße über Die Radieschen und Gurkenhobel geben. Alles gut vermengen.
- Fleisch, Salat und Reis auf einem Teller anrichten
Überbackene Balkan-Pute - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.10.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1080 (258) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 17,6 g |
| Fett | 18,6 g |
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