Schatzi´s Valentinsdinner - Rezept durch Garbitch
Folgendes ist Schatzi´s Valentinsdinner - Rezept. Dieses Rezept von Garbitch geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schatzi´s Valentinsdinner - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Putenbrust |
| 3 EL | Honig |
| 1 EL | Worcestersoße |
| 1 EL | Chili gemahlen |
| 1 EL | Balsamico-Essig |
| 2 EL | Ketchup |
| 3 EL | Öl |
| 1 | Ananas frisch |
| 300 g | Kirschtomaten |
| 6 | Schalotten |
| 400 ml | Geflügelfond |
| 2 EL | Walnusskerne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Schatzi´s Valentinsdinner - Rezept
- Fleisch waschen, trockentupfen, mit Küchengarn zusammenbinden, salzen, pfeffer. Honig mit Chili, Worcestersauce, Essig, Salz, Pfeffer und Ketchup verrühren. Pute mit der Hälfte davon einpinseln, Rest beiseitestellen. Fleisch im Kühlschrank ca. 60min Marinieren.
- Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen, Putenbrust rundherum anbraten, dann heraus nehmen und beiseite stellen. Die Ananas schälen und den Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneien und dann stückeln. Tomaten waschen. Schalotten schälen und vierteln.
- Restliches Öl im Bräter erhitzen, Schalotten zugeben, dann den Braten. Mit Brühe und Fond ablöschen. Braten ca. 50 Minuten im Ofen garen, zwischendurch mit restlicher Marinade bepinseln. Ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomaten und Ananasstücke dazu geben.
- Inzwischen bereite ich einen normalen Kartoffelbrei als Beilage zu. Reis eignet sich genauso gut.Die Walnusskerne kleinhacken. Am Ende der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit den Beilagen anrichten. Nun noch die gehackten Walnüsse drüberstreuen, fertig.
Schatzi´s Valentinsdinner - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Fett | 7,2 g |
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