Wirsing mit Maronen und Nuß-Käsehaube - Rezept von Erowyn

Wirsing mit Maronen und Nuß-Käsehaube - Rezept durch Erowyn

Folgendes ist Wirsing mit Maronen und Nuß-Käsehaube - Rezept. Dieses Rezept von Erowyn geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Wirsing mit Maronen und Nuß-Käsehaube - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 g	Maronen
60 g	Walnusskerne
120 g	Sahne
2 TL	Grünkern, gemahlen
2	Eigelb
60 g	Edamer gerieben
600 g	Wirsing, vorbereitet gewogen
100 g	Zwiebeln gehackt
50 g	Butter
2,5 TL	gekörnte Gemüsebrühe
2 EL	Petersilie gehackt
0,5 EL	Majoran
	Muskatnuss frisch gerieben
	Salz
	Butter für die Form

ZUBEREITUNG Wirsing mit Maronen und Nuß-Käsehaube - Rezept

1. Kastanien waschen, an der Spitze über Kreuz einscheiden und ca 15 Min.kochen. Jeweils nur 3-4 Kastanien mit Schaumlöffel herausnehmen und Schale und braune Innenhaut entfernen. (Wenn die Kastanien zu sehr abkühlen, lässt sich die Innenhaut nur schwer entfernen) Zur Seite stellen.(Ich nehme die Maronen aus der Dose oder die eingeschweißten Maronen
2. Walnüsse grob hacken, Sahne steif schlagen. Nüsse, Grünkernmehl, Eigelbe und Käse (bis auf 2 Eßl) unter die Sahne ziehen und in den Kühlschrank stellen.
3. Wirsing waschen und in ca 1 cm breite Streifen schneiden.
4. Zwiebeln würfeln und in 20 g Butter glasig dünsten.Eine flache, feuerfeste Form einfetten, Backofen auf 220 Grad vorheizen.
5. Den Wirsing, 2 Tl gekörnte Brühe und ca 5 Eßl. Waser zu den Zwiebeln geben. Das Gemüse in ca 10 Minuten bißfest dünsten.20 g Butter und die Kräuter dazugeben und mit Salz und Muskat würzen.
6. Den Wirsing in die Mitte der Form füllen, den Rand für die Kastanien frei lassen. Die Eisahne auf dem Wirsing verteilen, den Restkäse drüberstreuen. (ich mische wirsing und Kastanien, ist auch egal)
7. Form in den Backofen schieben und ca 8-10 Minuten überbacken.(bis es sich bräunt)

Wirsing mit Maronen und Nuß-Käsehaube - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1050 (251)
Eiweiß	4,7 g
Kohlenhydrate	25,9 g
Fett	14,4 g

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