Gefüllte Pfannkuchen - Rezept geschrieben von GoVeggie
Hier ist es Gefüllte Pfannkuchen - Rezept. Dieses Rezept von GoVeggie geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gefüllte Pfannkuchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Grundrezept Pfannkuchen | |
| 3 Stück | Eier |
| 500 Milliliter | Milch |
| 300 Gramm | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure | |
| Sonnenblumenöl | |
| Gemüse-Käse-Füllung | |
| 1 Stück | Tomate frisch |
| 0,5 Stück | Paprika rot |
| 4 Stück | Champignons frisch |
| 200 Gramm | Mozzarella |
| Tomatenmark | |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | |
Vorbereitung für Gefüllte Pfannkuchen - Rezept
- Zuerst aus den Eiern, Milch, Mehl und Salz den Pfannkuchenteig herstellen. Dann einen "Schluck" Mineralwasser dazu geben, damit wird der Teig locker leicht.
- Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella würfeln und zum Gemüse geben. Mit den Gewürzen, Kräutern und dem Tomatenmark abschmecken.
- Die Pfannkuchen mit wenig Öl in der Pfanne nacheinander dünn ausbacken. Nach dem Wenden des Pfannkuchens zwei Esslöffel der Gemüse-Mozzarella-Füllung draufgeben, den Pfannkuchen einrollen und so lange in der Pfanne lassen, bis die Füllung heiss und der Käse geschmolzen ist.
- Tipp: hatte noch etwas Basilikumpesto im Kühlschrank und habe die Pfannkuchen damit eingerieben bevor ich die Füllung darauf gemacht habe -schmeckt super lecker und macht satt!
Gefüllte Pfannkuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 24,3 g |
| Fett | 5,3 g |
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