Caipirinha-Gelee Rezept von dactylus
Hier ist es Caipirinha-Gelee Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dactylus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Caipirinha-Gelee Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 15 | Limetten |
| 150 ml | Cachaca (brasilianischer Zuckerrohrschnaps) |
| 100 ml | Limettensirup |
| 500 g | Zucker |
| 500 g | brauner Zucker |
| 350 ml | Wasser |
| 2 Päckchen | Gelfix classic 1:1 |
| 1 Päckchen | Zitronensäure |
ZUBEREITUNG Caipirinha-Gelee Rezept
- 2 Limetten heiß abspülen. Die Schale in dünnen Streifn mit einem Sparschälen abziehen.Die Streifen längs in feine Stifte schneiden. eEtwa 9 Limetten ausdrücken und 400 ml Saft abmessen.Die restlichen Limetten schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen.Das Fruchtfleisch aus den Zwischenhäuten schneiden (über einen tiefen Teller) und zur gestifteten Schale geben.Den Saft zu den 400 ml Saft geben.Mit Cachaca, Sirup und Wasser verrühren.Beide Zuckersorten mischen.Geliermittel mit 2 El Zucker verrühren und zur Flüssigkeit geben.Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen.Den restlichen Zucker zufügen und erneut unter Rühren aufkochen.3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen.Limettenschalen und Fruchtfilets dazugeben und 1 weitere Minute kochen.Heiß in vorbereitete Gläser geben, dabei das Fruchtfleisch gleichmäßig verteilen.Gläser erschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.Während des Abkühlens einige male wenden, damit sich dieSchale und Filets gleichmäßig im Glas verteilt.
Caipirinha-Gelee Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1260 (301) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 73,8 g |
| Fett | - |
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