Kirsch - Vanille - Zimt - Marmelade - Rezept durch Ellinor79
Folgendes ist Kirsch - Vanille - Zimt - Marmelade - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Ellinor79 geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
Kirsch - Vanille - Zimt - Marmelade - Rezept
Zutaten für 20 Personen
| 2 kg | Süsskirschen frisch |
| 1 kg | Gelierzucker 2:1 |
| 2 Stück | Vanilleschoten |
| 3 EL | Zimt |
Vorbereitung für Kirsch - Vanille - Zimt - Marmelade - Rezept
- Die Kirschen waschen und von den Kernen befreien. Dabei empfiehlt es sich, Einmal- oder Gummihandschuhe zu tragen, sonst hat man länger etwas von der Farbe. ;o)
- Danach die Kirschen mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Ich hab sie ziemlich grob gelassen, denn es sollte ja kein Gelee werden.
- Den Gelierzucker, Zimt und das ausgekratzte Mark der Vanilleschoten hinzugeben und alles aufkochen.
- Die Kirschen mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei sollte der Topf ausreichend gross sein, sonst kochen die Kirschen über.
- Einen Geliertest machen: etwas Flüssigkeit auf einen kleinen Teller träufeln, sollte diese gleich deutlich fester werden, ist die Kochzeit ausreichend. Wenn nicht, sollte man noch etwas weiter kochen.
- Die noch heisse Masse in frisch gespülte Gläser füllen, gut verschliessen und auf den Kopf stellen. Wenn die Gläser fast erkaltet sind, kann man sie wieder umdrehen.
- Diese Marmelade haben wir gestern en masse gekocht, weil wir so viele Kirschen hatten. (Und Kirsch-Vanille-Zitronenmelisse-Marmelade, Rezept kommt.) Sie wurde zum Frühstück gleich getestet: lecker! Ein kleines Glas wurde gleich von 6 Leuten aufgenascht.
Kirsch - Vanille - Zimt - Marmelade - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1657 (396) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 96,7 g |
| Fett | 0,2 g |
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