Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept durch simu
Folgendes ist Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von simu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 gr | Hähnchenbrust, geschnetzelt |
| 2 | Karotten, in dünne Stifte |
| 1 | Stangensellerie, in dünne Streifen |
| 1 | Paprika, in Streifen |
| 1 kleiner | Chinakohl frisch, in Streifen |
| 2 cm | Ingwer, in feine Würfel |
| 1 | Chilischote, in feine Würfel |
| 1 | Knoblauch, in feine Würfel |
| 2 Essl | Curry |
| 1 dl | Hähnchenwasser |
| 2 Essl | Sauerrahm |
| Salz, Pfeffer, Koriander gemahlen | |
| 2 cm | Ingwer frisch, in feine Würfel |
| 2 Tassen | Reis |
| 1 dl | Weisswein |
| 4 dl | Brühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
Vorbereitung für Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept
- Wasser zum kochen bringen und das geschnetzelte Hähnchenfleisch portionsweise kurz garen. Herausnehmen und warmstellen. Das Wasser aufheben.
- in einem Wok wenig Wok-Öl erhitzen, den Ingwer, Chili und Knoblauch anschwitzen, alles gemüse dazugeben und unter starker Hitze kurz aber kräftig anbraten. Curry darüber geben, mischen, mit Hähnchenwasser ablöschen und nur solange garen, bis das Gemüse bissfest ist. Abschmecken.
- Das Hähnchenfleisch dazugeben, warm werden lassen und mit dem Sauerrahm abschmecken.
- In der Zwischenzeit die 2. Portion Ingwer in wenig Öl anschwitzen, den Reis und das Lorbeerblatt dazu und glasig dünsten. Mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Danach Brühe nach und nach dazugiessen und fertig garen. Abschmecken
Curry-Hähnchen mit Ingwer-Reis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 196 (47) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 2,1 g |
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