Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Zutaten Rotbarbe: | |
| 12 Stk. | Rotbarbenfilets |
| 20 Stk. | Kirschtomaten |
| 12 Stk. | Füllchampignons (große Champignons) |
| 1 Stk. | Chilischote rot groß |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| Olivenöl | |
| 1 Stk. | Zitrone Fruchtsaft |
| Sojasoße | |
| Zutaten Gremolata: | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Stk. | Zitronenschale |
| 40 g | Butter |
| 60 g | Paniermehl |
Vorbereitung für Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept
- Für die Gremolata: Zunächst die weiche Butter mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig schlagen. Petersilie waschen und sehr fein hacken, mit der Butter, Paniermehl und dem Zitronenabrieb vermengen.
- Für die Rotbarbe: Die Rotbarbenfilets auf ein gemehltes Backblech legen, salzen und pfeffern und mit der Gremolata bestreichen. Anschließend das Blech bei 200 °C für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben.
- Chilischote entkernen und fein würfeln, Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten, dann in Scheiben geschnittene Champignons hinzugeben. Mit Salz, dem Saft einer Zitrone, einer Prise Zucker und Sojasoße abschmecken. Die Kirschtomaten erst zum Schluss hinzugeben und nur kurz mit andünsten.
Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1754 (419) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 39,4 g |
| Fett | 26,6 g |
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