Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept Eingereicht von Schmeckt nicht gibt's nicht

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    Folgendes ist Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept


    Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    Zutaten Rotbarbe:
    12 Stk. Rotbarbenfilets
    20 Stk. Kirschtomaten
    12 Stk. Füllchampignons (große Champignons)
    1 Stk. Chilischote rot groß
    4 Zehen Knoblauch
    Salz
    1 Prise Zucker
    Olivenöl
    1 Stk. Zitrone Fruchtsaft
    Sojasoße
    Zutaten Gremolata:
    1 Bund Petersilie
    1 Stk. Zitronenschale
    40 g Butter
    60 g Paniermehl


    Vorbereitung für Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept


    1. Für die Gremolata: Zunächst die weiche Butter mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig schlagen. Petersilie waschen und sehr fein hacken, mit der Butter, Paniermehl und dem Zitronenabrieb vermengen.
    2. Für die Rotbarbe: Die Rotbarbenfilets auf ein gemehltes Backblech legen, salzen und pfeffern und mit der Gremolata bestreichen. Anschließend das Blech bei 200 °C für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben.
    3. Chilischote entkernen und fein würfeln, Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten, dann in Scheiben geschnittene Champignons hinzugeben. Mit Salz, dem Saft einer Zitrone, einer Prise Zucker und Sojasoße abschmecken. Die Kirschtomaten erst zum Schluss hinzugeben und nur kurz mit andünsten.



    Ofengebackene Rotbarbe mit Gremolata - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.04.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1754 (419)
    Eiweiß 5,7 g
    Kohlenhydrate 39,4 g
    Fett 26,6 g


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