Backen: Rhabarber-Quark-Kuchen - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Backen: Rhabarber-Quark-Kuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Backen: Rhabarber-Quark-Kuchen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 200 gr. | Zucker extrafein |
| 500 gr. | Mehl |
| 250 gr. | Butter eiskalt |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Stück | Eier |
| 1000 gr. | Quark Magerstufe |
| 300 gr. | Joghurt |
| 2 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1000 gr. | Rhabarber frisch |
| 100 gr. | Zucker |
| 50 gr. | Butter |
Vorbereitung für Backen: Rhabarber-Quark-Kuchen - Rezept
- Aus Zucker, Mehl, Butter, Backpulver, Salz und Eiern einen glatten Mürbteig herstellen. 30 Minuten kalt stellen.Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
- Rhabarber schälen und in kleine Stücke (siehe Bild) schneiden.
- Den Quark mit Joghurt, Vanillepuddingpulver, Zitronensaft und Zucker verrühren und auf dem Teig verteilen. Dann den geschnittenen Rhabarber drauf und eventuell noch einmal Zucker darüber streuen und mit der zerlassenen Butter beträufeln.Bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.
- Tipp: Ich friere der Rhabarber vorher immer ein, denn dann stehen einem die Zähne nicht mehr so auf. Außerdem kann ich den Kuchen so auch außerhalb der Saison backen.
Backen: Rhabarber-Quark-Kuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 745 (178) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 21,2 g |
| Fett | 7,4 g |
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