Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept durch Forelle1962
Folgendes ist Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Zum Rührei | |
| 2 Stück | Wiener Würsten oder Wurstreste |
| 1 große | Zwiebel gewürfelt |
| 3 EßL | Sonnenblumenöl |
| 4 Stück | Eier |
| 1 handvoll | Petersilie vom Balkon |
| 1 Schluck | Milch |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| Für den Zwiebel-Rahmspinat | |
| 1 Pack | Spinat Tk |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 3 EßL | Sonnenblumenöl |
| 1 EßL | Gemüsebrühe |
| 1 Tasse | Milch |
ZUBEREITUNG Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept
- Die Würstchen, man kann auch Wurstreste nehmen und die Zwiebeln klein schneiden und im heißen Öl anschwenken.
- In der Zwischenzeit die Eier in eine Tasse aufschlagen (ich mache generell dieses weiße Zeug am Eigelb/in den Eiern ab, dieses schlonzige Gedönse) Die Petersilie abwaschen, trocknen, klein schneiden, zu den Eiern geben.
- Noch einen Schluck Milch dran (streckt das Ganze) und um zu würzen nehme ich 1 TL Gemüsebrühe (würze seit einiger Zeit weit weniger mit Salz, nehme meine selbst hergestellte Gemüsebrühe).
- So nun alles gut verquirlen und ab damit in die heiße Pfanne, zu den Zwiebeln und Wurststücken, Herd ausschalten (spar´ste Strom) und alles ausstocken lassen. Die Resthitze der Pfanne ist dazu völlig ausreichend.
- Den Spinat auftauen lassen.Die Zwiebeln kleingeschnitten im Öl anbräunen, den aufgetauten Spinat und die Milch (Menge nach Wahl) dazu geben, mit der Gemüsebrühe und dem Pfeffer das Ganze würzen und etwa 5 bis 7 Minuten leicht köcheln lassen.
- Tipp: Man kann statt der Milch auch etwas Sahne nehmen, ich brauche diese Kalorien nicht, aber wer es mag...
- Dazu gab es Kartoffeln, dazu die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In einen Topf 1 TL Gemüsebrühe unten rein, die Kartoffeln drauf, Wasser drüber gießen und die Kartoffeln wie gewohnt garen. Dann abgießen und auf die Teller geben.
Würstchen-Petersilien-Rührei mit Kartoffeln und Zwiebel-Rahmspinat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 192 (46) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 1,6 g |
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