Gewürz - Birnen - Rezept durch dj_herd
Hier ist es Gewürz - Birnen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dj_herd geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gewürz - Birnen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zitrone |
| 1 | Orange |
| 750 ml | Weißwein |
| 1 l | Wasser |
| 150 g | Honig |
| 0,5 TL | Nelkenpulver |
| 2 | Sternanis |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 16 | Minibirnen |
| 100 g | Mandelkrokant |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 125 g | Zartbitterkuvertüre |
Vorbereitung für Gewürz - Birnen - Rezept
- Die Orange und die Zitrone auspressen. Die Fruchtsäfte zusammen mit dem Weißwein, dem Wasser sowie dem Honig und den Gewürzen aufkochen lasssen.
- Die Birnen schälen, in den Sud legen und etwa 5 Minuten bissfest kochen. Die Birnen im Sud abkühlen lassen.
- Den Mandelkokant in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.
- Die Birnen aus dem Sud heben, abtropfen lassen und ggf. abtupfen.
- Die untere Hälfte der Birnen in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und dann mit dem Mandelkrokant bestreuen.
- Die Birnen auf (leicht eingeöltes) Backpapier setzen und die Kuvertüre wieder fest werden lassen.
- Die Birnen auf Desserttelern anrichten und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Gewürz - Birnen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 334 (80) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 2,7 g |
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