Quark-Limettencrème mit Ananas und Minzpesto (Sarah Knappik) - Rezept durch Promi Kocharena
Folgendes ist Quark-Limettencrème mit Ananas und Minzpesto (Sarah Knappik) - Rezept. Dieses Rezept von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Quark-Limettencrème mit Ananas und Minzpesto (Sarah Knappik) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Quark-Limettencrème: | |
| 200 gr. | Magerquark |
| 100 gr. | Mascarpone |
| 2 | Bio-Limetten |
| 4 EL | Zucker |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 0,5 | Ananas |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Rohrzucker |
| Minzpesto: | |
| 40 gr. | Pistazien frisch geschält |
| 0,5 Bund | Minze |
| 50 ml | Limettensaft |
| 2 EL | Puderzucker |
| 20 ml | Zitronenlikör |
Vorbereitung für Quark-Limettencrème mit Ananas und Minzpesto (Sarah Knappik) - Rezept
- Für die Quark-Limettencrème Quark und Mascarpone mit etwas Limettenabrieb und dem Zucker verrühren Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Crème kaltstellen. Die Ananas schälen, in Scheiben schneiden und fein würfeln und erst einmal zur Seite stellen.
- Für das Pesto Pistazien und Minze zusammen mit dem Limettensaft, dem Zitronenlikör und dem Puderzucker im Mixer durchpürieren.
- Mit Hilfe von Sevierringen schichtweise Quarkcrème, Ananas und dann wieder Quarkcrème auf Tellern anrichten. Dann das Minzpesto darüber geben. Etwas von der Quarkcrème mit einem Eigelb und 2 El Rohrzucker aufschlagen und als oberste Schicht auf das Dessert geben. Anschließend mit dem Bunsenbrenner gratinieren und sofort servieren.
Quark-Limettencrème mit Ananas und Minzpesto (Sarah Knappik) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1092 (261) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 30,2 g |
| Fett | 12,2 g |
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