Kartoffelpüree mit sehr viel Zwiebeln drin - Rezept von mimi
Hier ist es Kartoffelpüree mit sehr viel Zwiebeln drin - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelpüree mit sehr viel Zwiebeln drin - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln |
| 1 halbe | Zwiebel in Streifen |
| 1 halbe | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 50 g | Markenbutter |
| 6 | Zwiebeln gewürfelt |
| 1 halber Teelöffel | gewürzter Pfeffer |
| 250 ml | Milch kochend |
| etwas | Muskatnuss frisch gerieben |
| etwas | Salz zum Abschmecken |
Vorbereitung für Kartoffelpüree mit sehr viel Zwiebeln drin - Rezept
- Die Kartoffeln waschen, schälen und grob zerkleinert mit ein paar Zwiebelstreifenund dem Knoblauch in einen Topf geben, mit Salzwasser bedeckt etwa 20 Minutenlang garkochen. Dann abgießen, etwas abdampfen lassen und mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern.
- Während die Kartoffeln garen, (also zeitgleich) in einer Pfanne die Zwiebelwürfel mit guter Butter bei Mittelhitze etwa 15 Minuten lang unter mehrmaligem Wenden goldgelb bis goldbraun braten, mit Pfeffer würzen und noch heiß mit der kochend heißen Milch unter die frisch gestampften Kartoffeln heben. Von der Milch so viel, bis die Püree-Konsistenz stimmig ist. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und servieren.
- Dazu habe ich eine schnelle Haxe mit Sauerkraut aus dem Römertopf serviert.Das Püree war so gut, daß man es auch ohne Fleisch hätte genießen können ...das war jedenfalls die Aussage meines Mannes, der auch sonst ein alter Genießerist.
Kartoffelpüree mit sehr viel Zwiebeln drin - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 435 (104) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 14,8 g |
| Fett | 3,9 g |
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