Hähnchen-Saltimbocca mit gebratenem Spargel - Rezept geschrieben von Anni2000
Folgendes ist Hähnchen-Saltimbocca mit gebratenem Spargel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchen-Saltimbocca mit gebratenem Spargel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Spargel weiß |
| 500 g | Spargel grün |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 g | Kirschtomaten |
| 50 ml | Orangensaft frisch gepresst |
| 1 EL | Honig flüssig |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 | Hähnchenbrüste |
| 8 Scheiben | Parmaschinken |
| 8 Stiele | Thymian |
| Rosmarin |
Vorbereitung für Hähnchen-Saltimbocca mit gebratenem Spargel - Rezept
- Spargel waschen. Den weißen Spargel schälen. Vom gesamten Spargel holzige Enden abschneiden. Stangen schräg in Stücke schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Weißen Spargel darin ca. 8 Minuten braten. Grünen Spargel 5 Minuten mitbraten. Kirschtomaten vierteln und kurz mitbraten. Orangensaft und Honig einrühren, etwas einköcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rosmarin garnieren.
- Fleisch waschen, trocken tupfen, in je 3 Stücke schneiden. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Schinken quer halbieren. Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln. Thymianstiele in je 3 Stücke schneiden. Auf jedes Fleischstück 2 Stiele legen und mit je 1?2 Schinkenscheibe umwickeln. Ofen auf 100?°C vorheizen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, in eine ofenfeste Form legen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen.
- Bei uns gab es noch ein Risotto dazu.
Hähnchen-Saltimbocca mit gebratenem Spargel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 180 (43) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Fett | 2,2 g |
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