Gefüllte Kohlrabi mit Reis - Rezept Eingereicht von MamavonLouis

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    Folgendes ist Gefüllte Kohlrabi mit Reis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MamavonLouis geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Kohlrabi mit Reis - Rezept


    Gefüllte Kohlrabi mit Reis - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Stk. Kohlrabi frisch
    100 g Langkornreis
    100 g Erbsen grün tiefgefroren
    1 Stk. Paprikaschote gelb
    1 Stk. Zwiebel
    250 g Hackfleisch gemischt
    1 EL Olivenöl
    200 g Crème fraîche
    1 TL Gemüsebrühe
    1 EL Soßenbinder hell
    Pfeffer aus der Mühle weiß
    Salz
    Petersilie gehackt
    Schnittlauch frisch gehackt


    Vorbereitung für Gefüllte Kohlrabi mit Reis - Rezept


    1. Reis nach Packungsanleitung kochen. Die Erbsen die letzten ca. 4 min. der Garzeit mitgaren. Kohlrabi schälen. Deckel abschneiden und Kohlrabi in ca. 1 l Salzwasser zugedeckt ca. 15 min kochen. Die Deckel die letzten 5 min. zugeben und mitkochen. Paprika und Zwiebeln würfeln. Reis und Kohlrabi abgiesen, Kohlrabisud auffangen.
    2. Hack in heißem Öl anbraten. Die Zwiebeln und Paprikawürfel zufügen und ca. 3 min. mitbraten. Den Reis mit Erbsen untermischen. Kohlrabi aushöhlen und Inneres würfeln, zum Reis geben. Alles Würzen. Die Kohlrabi in eine Auflaufform setzen und mit der Reismischung füllen.
    3. 250 ml Kohlrabisud aufkochen. Crème fraîche und Brühe einrühren und ca. 2 min. köcheln. Soßenbinder einrühren. Petersilie und Schnittlauch zur Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße über die Kohlrabi geben und zugedeckt ca. 25 min. bei 200°C im Ofen garen lassen.



    Gefüllte Kohlrabi mit Reis - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1109 (265)
    Eiweiß 9,5 g
    Kohlenhydrate 16,6 g
    Fett 17,9 g


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