Forelle Lila - Rezept geschrieben von englishrose
Hier ist es Forelle Lila - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von englishrose geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Forelle Lila - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| 1 Stk. | zerdrückte Koblauchzehe |
| 1 Stk. | Bio-Zitrone |
| 1,5 TL | Zitronenschale |
| 3 Stk. | Kaffir-Limettenblätter |
| 0,5 Stk. | gehackte Zwiebeln |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
| 2 | frische Forellen a ca. 350 g |
| 2 TL | Olivenöl extra vergine |
| TL | Purple Curry |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle | |
| Salz |
Vorbereitung für Forelle Lila - Rezept
- Petersilie fein hacken, von Kaffir-Limettenblättern die mittlere Blattrippe entfernen und den Rest kleinhacken und beides mit Knoblauch Zitronenabrieb, Zwiebeln und ca.2 EL Olivenöl vermengen.
- Forellen waschen, innen und außen mit Zitronensaft säuern, pfeffern und salzen, innen mit etwas Purple Curry bestreuen und mit der in Punkt 1 angerichteten Kräutermasse füllen.
- Forellen ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Ca. 2 TL Olivenöl und ca. 1 TL Purple Curry mischen und die Forellen auf beiden Seiten bestreichen.
- Forellen für ca. 20 min in den vorgeheizten Ofen (230 Grad Grill/ Großflächengrill) auf die zweite Schiene von oben schieben, bis die Haut schön knusprig ist. Dann wenden. Der Fisch ist fertig, Wenn beide seiten schön knusprig sind. Dazu passt ein ´großer gemischter Salat.
- Die Gardauer hängt immer auch vom Ofen bzw. vom Fisch ab. sie kann also dementsprechend variieren.
Forelle Lila - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2646 (632) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 70,0 g |
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