Pfannkurchen mit Lardo und Büffelmozzarella - Rezept durch himmlischerezepte
Folgendes ist Pfannkurchen mit Lardo und Büffelmozzarella - Rezept. Dieses Rezept von himmlischerezepte geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pfannkurchen mit Lardo und Büffelmozzarella - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Eier |
| 750 g | Kartoffel |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Tasse | Milch |
| 200 g | Lardo di Colonnate, toskanischer fetter Speck |
| 250 g | Mozzarella di Bufala, kann auch etwas mehr sein |
ZUBEREITUNG Pfannkurchen mit Lardo und Büffelmozzarella - Rezept
- Eier, Mehl und Milch verrühren, die Kartoffel schälen und grob raspeln, am besten gleich in den Eierteig, dann verfärben sie sich nicht. Die feingehackte Zwiebel unterrühren, mit Pfeffer würzen (kein Salz wegen dem Speck!). 2-3 Pfannkurchen in neutralem Öl rausbacken. Jeweils zur Hälfte mit dem dünngeschnittenen Lardo und dem Mozzarella belegen und kurz unter den Grill schieben.
Pfannkurchen mit Lardo und Büffelmozzarella - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 15,2 g |
| Fett | 0,3 g |
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