Pangasius-Auberginen-Rolle - Rezept durch Schlemmermichi
Folgendes ist Pangasius-Auberginen-Rolle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Schlemmermichi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pangasius-Auberginen-Rolle - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 75 gr. | Garnelenschwänze |
| 1 Esslöffel | Sahne |
| 2 Teelöffel | Meerrettich |
| 1 Prise | Zitronenpfeffer |
| 3 Stk. | Pangasius Filet |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 0,5 Stk. | Aubergine |
| 50 gr. | Palmin |
ZUBEREITUNG Pangasius-Auberginen-Rolle - Rezept
- Garnelen zusammen mit Sahne, Meerrettich und Zitronenpfeffer im Mixer zu einer Farce verarbeiten.Aubergine längs in Scheiben schneiden und kurz vordünsten.
- Pangasiusfilet mit Salz und Pfeffer würzen und einseitig mit Farce bestreichen.Mit Aubergine belegen, zu einer Roulade wickeln und fixieren. Palmin in Pfanne zergehen lassen und Pangasiusrollen in dem heißen Fett scharf von allen Seiten anbraten. Dann zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 bis 15 Minuten garen. Dabei mehrfach wenden.
- Dazu paßt sehr gut gemischter Salat.
Pangasius-Auberginen-Rolle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1427 (341) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 32,3 g |
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