Gemüse-Pasta - Rezept Gesendet von Rosalinde111

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    Folgendes ist Gemüse-Pasta - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse-Pasta - Rezept


    Gemüse-Pasta - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    150 g Pappardelle
    1 Knolle Fenchel frisch
    1 mittelgroße Zucchini
    1 rote Peperoni
    1 Zwiebel
    20 g Ingwer frisch
    1 EL Butter
    250 ml Gemüsebrühe
    Salz und bunter Pfeffer


    Vorbereitung für Gemüse-Pasta - Rezept


    1. Fenchel waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden... danach in Streifen schneiden... Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einem Gurkenhobel in Scheiben schneiden... Zwiebel und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden... Peperoni längs aufschneiden, kerne und weiße Häutchen herausschaben, waschen und in Würfel schneiden....
    2. Pastanudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen... abgießen und gegebnenfalls warm halten.
    3. Butter in einer Pfanne schmelzen.... Peperoni, Zwiebeln und Ingwer glasig dünsten... Fenchelstreifen zugeben und kurz mitbraten... mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.... Zucchinischeiben zugeben...mit Salz und buntem Pfeffer würzen.... weitere 5 Minuten köcheln lassen... fertig
    4. Pappardelle und Gemüse auf Teller anrichten... Guten Appetit...



    Gemüse-Pasta - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.01.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 766 (183)
    Eiweiß 4,7 g
    Kohlenhydrate 26,7 g
    Fett 6,3 g


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