Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept Eingereicht von serai2010

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    Hier ist es Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept. Dieses Rezept von serai2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept


    Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    6 EL Butter
    60 gr. Mehl
    1 Stk. Zwiebel gehackt
    1 Stk. Stangensellerie, gehackt
    1 Stk. Paprika grün, gehackt
    2 Stk. Knoblauchzehen gehackt
    0,25 TL Chilli (Cayennepfeffer)
    800 gr. Flußkrebse frisch gegart
    1 Becher Sahne
    1 TL Zitronensaft frisch gepresst
    Pfeffer aus der Mühle
    Salz


    ZUBEREITUNG Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept


    1. Butter in einem schweren Topf erhitzen, das Mehl einrühren un zu einer mittelbraunen Roux (Mehlschwitz) rösten. Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver und Gemüse hinzufügen, etwa 15 Min glasig dünsten.
    2. Die restliche Zutaten (ausser Sahne) dazugeben, etwa 10 Min sanft köcheln. Sahne hinzufügen, kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Reis servieren und mit gehackte Petersilie bestreuen.



    Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 782 (187)
    Eiweiß 12,3 g
    Kohlenhydrate 5,4 g
    Fett 13,1 g


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