Dicke Rippe gefüllt mit Backpflaumen - Rezept durch Petrasina
Hier ist es Dicke Rippe gefüllt mit Backpflaumen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Petrasina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Dicke Rippe gefüllt mit Backpflaumen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Schwein Rippe |
| 500 g | Backpflaumen |
| 2 Stk. | Äpfel |
| 200 ml | Weißwein |
| 2 EL | Zucker |
| 2 TL | Zimt |
| 5 EL | Semmelbrösel |
| Salz |
ZUBEREITUNG Dicke Rippe gefüllt mit Backpflaumen - Rezept
- Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit dem Weißwein übergießen. Die Backpflaumen, Zimt und Zucker sowie die Semmelbrösel dazugeben und beiseite stellen. Backofen auf 200° vorheizen.
- In die Dicke Rippe eine Tasche etwa 1cm entlang der Knochen scheiden - möglichst weit hinein. Die Rippe von innen und außen gut mit Salz einreiben. Die Apfel-Pflauenmischung in die geschnittene Tasche füllen und die Tasche mit einem Faden zunähen.
- Den Bratschlauch entsprechend zu recht schneiden. Die Rippe hineinlegen und evtl. übrig gebliebene Füllung dazu legen. Beide Enden des Schlauches fest verschließen. Den Schlauch oben 1cm einschneidenn. Bei 200° Umluft ca 60 Minuten garen.
- Von dem Bratensaft (ist meistens nicht sehr viel) eine Sauce machen und mit Knödeln servieren.
Dicke Rippe gefüllt mit Backpflaumen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 983 (235) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 20,6 g |
| Fett | 11,1 g |
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