Biggi`s Salate = bunt gemischter Frühjahrs Salat mit süsssaurem Dressing - Rezept von cockingcool
Hier ist es Biggi`s Salate = bunt gemischter Frühjahrs Salat mit süsssaurem Dressing - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Salate = bunt gemischter Frühjahrs Salat mit süsssaurem Dressing - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Hauptakteur das Dressing | |
| 10 Essl. | sehr gutes Oliveneoel |
| 5 Essl. | Himbeer-Balsamico |
| 3 Essl. | Ahorsirup |
| 1 Essl. | geriebener Apfel |
| nach Gusto | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Essl. | Limettenabrieb |
| ein kleiner Schuss | Orangensaft frisch gepresst |
| 1 Essl. | Salz und Pfeffer gemischt |
| nach Gusto | Kräuter der Saison |
| der Salat | |
| 1 Stück | Wurzelsalat |
| 200 Gramm | roter Babymangold |
| 200 Gramm | Feldsalat |
| nach Gusto | Orangenfilet`s |
| Beilage | |
| 8 Stück | Eier (Grösse L) |
| Pfeffer und Salz | |
| ein Hauch | Chilipowder |
Vorbereitung für Biggi`s Salate = bunt gemischter Frühjahrs Salat mit süsssaurem Dressing - Rezept
- Alle Zutaten werden in einen hohen Behälter gegeben und mit dem Schneebesen gut durchmengt. Kalt stellen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Salat waschen und zupfen. Ich lasse die Blätter Verhältnismässig gross da es sich bei diesen Sorten anbietet. Beim Feldsalat sollte jedoch darauf geachtet werden, dass die Blume vollkommen befreit von Erde und Sand ist. Der Wurzelsalat ist unbedingt bis zum Wurzelansatz abzuschneiden. Dann muss er gut abgebraust werden.
- Füllen sie den Salat wenn sie ihne vorbereit haben in eine Salatschüssel und giessen sie das Dressing herüber. Gut durchmengen und ziehen lassen.
- Die Eier in einer grossen Pfanne mit etwas Olivenoel braten. Ich persönlich mag es wenn der Dotter weich bleibt und sich mit dem Dressing nachher vermischt. Nach dem Braten die Eier würzen und auf eine Platte legen . Selbstbedienung ist nun angesagt.
Biggi`s Salate = bunt gemischter Frühjahrs Salat mit süsssaurem Dressing - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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