Pasta mit Lauch-Prosciuttosauce und Pilzpangratto - Rezept von Kumiko
Hier ist es Pasta mit Lauch-Prosciuttosauce und Pilzpangratto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pasta mit Lauch-Prosciuttosauce und Pilzpangratto - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Lauch-Prosciuttosauce | |
| 300 g | Bandnudeln |
| 1 | Lauchstange |
| Olivenöl | |
| 1 | Zwiebel |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Zucker | |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 0,5 Becher | Saure Sahne |
| 1 TL | Thymian getrocknet |
| 100 g | Prosciutto |
| Pilzpangratto | |
| 1 TL | Steinpilze getrocknet |
| 2 EL | Butter |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 Hand voll | Semmelbrösel eigene Herstellung |
ZUBEREITUNG Pasta mit Lauch-Prosciuttosauce und Pilzpangratto - Rezept
- Lauch in dünne Ringe schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken - alles zusammen mit Olivenöl, einer Prise Zucker und Thymian anschwitzen. Mit Schinken bedecken und einige Minuten dünsten lassen.
- Den Schinken abnehmen und den Lauch mit Brühe ablöschen und Saurer Sahne abrunden - mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Den Schinken klein schneiden und mit ein paar Tropfen Olivenöl knusprig braten - in der Zwischenzeit die Nudeln al dente garen und beides unter die Sauce heben.
- Knoblauch schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen - Steinpilzpulver und Semmelbrösel untermischen und alles knusprig rösten, mit Salz abschmecken.
Pasta mit Lauch-Prosciuttosauce und Pilzpangratto - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1084 (259) |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 34,8 g |
| Fett | 8,8 g |
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