warmer Spargel-Erdbeer-Salat - Rezept geschrieben von anke79
Hier ist es warmer Spargel-Erdbeer-Salat - Rezept. Dieses Rezept von anke79 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
warmer Spargel-Erdbeer-Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Erdbeeren |
| 500 g | Spargel frisch |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| Salz, Pfeffer, Zucker | |
| Balsamico-Creme | |
| Parmesan | |
| 2 EL | Chili-Vanille-Öl |
Vorbereitung für warmer Spargel-Erdbeer-Salat - Rezept
- Den Spargel putzen und in etwa 3cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne inzwischen das Öl heiß werden lassen. Den Spargel darin bei mittlerer Hitze braten bis er gar ist.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, trockentupfen und putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben. Den Vanillezucker, Zucker und etwas Pfeffer drübergeben, umrühren und durchziehen lassen.
- Wenn der Spargel gar ist, Zucker drüber geben und leicht karamellisieren lassen. Den Spargel etwas abkühlen lassen und dann zu den Erdbeeren geben. Etwas Balsamico-Creme darübergeben und gut vermischen. Zum Schluß noch frisch geriebenen Parmesan drüber und genießen...
warmer Spargel-Erdbeer-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 117 (28) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 0,2 g |
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