Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept von Ann-Kristin29
Folgendes ist Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Ann-Kristin29 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 2 Stück | Eier |
| 225 gr. | Zucker |
| 100 gr. | Mehl |
| 3 TL (gestrichen) | Backpulver |
| 2 Gläser | à 720ml Stachelbeeren |
| 600 gr. | Schlagsahne |
| 3 Päckchen | Sahnesteif |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 3 Päckchen | klarer Tortenguss |
| 1 Stück | fertige Marzipandecke (28 cm Durchmesser, etwa 400 g) |
| einige Stachelbeeren und Borkenschokolade zum Garnieren | |
| 1 Stück | Backpapier |
ZUBEREITUNG Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept
- Eine Springform (26cm Durchmesser) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, 3 EL lauwarmes Wasser und 75g Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver darauf sieben und unterheben. Eiweiß unterziehen.
- Masse in die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Stachelbeeren putzen und waschen. 12 Beeren zum Verzieren beiseite legen. Stachelbeeren, 1/2 liter Wasser und 75g Zucker aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln (Beeren aus dem Glas nur abtropfen lassen!).
- Sahne, Sahnefestiger und Vanillin-Zucker steif schlagen.Kalt stellen.
- Formrand um den Boden legen. Beeren abtropfen lassen,Saft dabei auffangen.
- 3/4 der Beeren auf dem Boden verteilen. 75g Zucker und Gusspulver mischen Mit 1/2 liter Saft im Topf verrühren. Rest Beeren hinzufügen, aufkochen. Kompott auf den Boden streichen, auskühlen lassen.
- 3/4 Sahne auf die Stachelbeeren und an den Rand streichen. Marzipandecke nach Packungsanweisung auf der Torte anordnen, Marzipandecke eventuell noch zurecht schneiden.
- Torte mit Rest Sahne, Stachelbeeren und Borkenschokolade verzieren.
Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1394 (333) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 34,7 g |
| Fett | 20,5 g |
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