Schmorgemüse an Papardelle und Schweinefilet - Rezept von Matze1975
Hier ist es Schmorgemüse an Papardelle und Schweinefilet - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Matze1975 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Schmorgemüse an Papardelle und Schweinefilet - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 125 ml | Weißwein trocken |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne 10% Fett |
| 0,5 Stück | Zucchini |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 1 Stück | Gemüsezwiebel gewürfelt |
| 8 Stück | Champignons weiß |
| 100 Gramm | Schmelzkäse Gouda |
| 200 Gramm | Papardelle |
| 600 Gramm | Schweinefilet |
| etwas | Speisestärke |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Petersilie glatt gehackt |
ZUBEREITUNG Schmorgemüse an Papardelle und Schweinefilet - Rezept
- Zunächst das Gemüse schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl schmoren. in der Zwischenzeit sie Nudeln kochen und den Ofen auf 50° C vorheizen.
- Nudeln und geschmortes Gemüse in einen Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf im Ofen bei 50° warmstellen.
- Jetzt das Fillet bis zum gewünschten Gargrad braten, in Alufolie einschlagen und auch mit in den Ofen geben.
- Der Bratensatz aus der Pfanne wird nun mit Weiswein abgelöscht. Dann kommt die Brühe die Sahne und der Schmelzkäse dazu und wird gut aufgeschlagen.
- Jetzt kommt die Soße mit in den Topf zu den Nudeln und dem Gemüse. Nur noch das Fillet in Streifen schneiden und portionsweise mit der Petersilie garnieren.
- Geht auch mit alkoholfreien Wein, wenn Kinder mitessen :o)!
Schmorgemüse an Papardelle und Schweinefilet - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 552 (132) |
| Eiweiß | 14,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 6,8 g |
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