Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept geschrieben von SCHNEEROSE
Folgendes ist Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SCHNEEROSE geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Spargel frisch |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 | Eier |
| 200 Gramm | Kasseler-Aufschnitt |
| 1 Bund | Radieschen |
| 150 Gramm | Champignons frisch |
| 1 | Kopfsalat |
| 1 | Zitrone Fruchtsaft |
| 2 Esslöffel | Salatmayonnaise |
| 150 Gramm | Vollmilchjoghurt |
| Pfeffer | |
| Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept
- Spargel schälen und in Stücke schneiden.In kochendem Salzwasser mit Zucker 15 Min.garen.Herausnehmen und etwas Spargelwasser beiseite stellen.Abkühlen lassen.Eier ca. 10 Min hart kochen.Kasseler fein würfeln,Radieschen und Pilze putzen und waschen.Beides in dünne Scheiben schneiden.Salat putzen,waschen.Eine Platte damit auslegen,rest kleinzupfen.Eier abschrecken,schälen,in Scheiben schneiden.4 EL Zitronensaft ,2 EL Majonnäse,Joghurt und 2-3 EL Spargelwasser verrühren.Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.Spargel,Kasseler,Radieschen,Pilze und Salat locker unter das Dressing mischen.Einige Minuten ziehen lassen.Salat auf der Platte anrichten und Belieben mit Petersilie garnieren.
Salat : Spargelsalat mit Kasseler und Ei - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 217 (52) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 3,6 g |
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