Gemüse-Tajine mit Couscous und Linsen - Rezept geschrieben von sTinsche
Folgendes ist Gemüse-Tajine mit Couscous und Linsen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse-Tajine mit Couscous und Linsen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Gemüse: | |
| 100 g | Paprika |
| 100 g | Tomaten |
| 100 g | Weißkohl frisch |
| 100 g | Zucchini |
| 100 g | Karotten |
| 1 | Zwiebel |
| Soße: | |
| 150 g | Tomaten gehackt |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Madras Curry |
| 1 TL | Koriander frisch gemahlen |
| 2 cm | Ingwer frisch |
| 1 TL | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Kardamom gemahlen |
| 1 Prise | Tellicherry-Pfeffer |
| 1 Prise | Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
| Noch: | |
| 50 g | Couscous |
| 50 g | Linsen gelb |
| Pul Biber | |
| 1 | Tajineform |
| 1 EL | Kokosö |
| Soße: | |
| 2 | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 kleine | Chili |
Vorbereitung für Gemüse-Tajine mit Couscous und Linsen - Rezept
- Eine Tajine ist ein rundes, aus Lehm gebranntes Schmorgefäß mit gewölbtem oder spitzem (konischem) Deckel aus Marokko für Schmorgerichte!Man muss sie vor dem Verwenden erst 30 Minuten wässern!
- Alle Gemüsesorten putzen, waschen, schälen und grob würfeln.
- Kokosmilch, Tomaten, Chili gewürfelt und Gemüsebrühe in eine Schale geben.Alle obigen Gewürze mit Ingwer und Knoblauch dazugeben und verrühren!
- Eingeweichte Tajine abtrocknen und auf die Herdplatte stellen.Temperatur in Etappen höher stellen.Nicht höher als Stufe 3 Gehen!Dann Kokosöl darin schmelzen!Dann Soße mit eingeweichtem abgegossenem Couscous, Linsen und Gemüse mischen und in die Tajine geben!
- Deckel draufgeben und oben in den Deckel etwas Wasser geben.Dann alles auf Stufe 1 ca. 45 Minuten schmoren!
- Deckel vorsichtig mit Topflappen heben und Gemüsetajine in Schalen verteilen,Pul Biber darauf verteilen und servieren! :-)
Gemüse-Tajine mit Couscous und Linsen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.09.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 238 (57) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| Fett | 0,9 g |
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