Filet-Broccoli-Wokpfanne mit Cashewkernen in Chili-Sesamsoße - Rezept geschrieben von Mijou
Folgendes ist Filet-Broccoli-Wokpfanne mit Cashewkernen in Chili-Sesamsoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mijou geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Filet-Broccoli-Wokpfanne mit Cashewkernen in Chili-Sesamsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Schalotten |
| 200 g | Schweinefilet |
| Salz u Pfeffer aus d Mühle | |
| Erdnussöl zum Anbraten | |
| 150 g | ungesalzene Cashewkerne |
| 200 g | Broccoli frisch |
| 2 Pott | Jasminreis |
| Für die Soße: | |
| 0,5 Tl | Salz |
| 1 | Chilischote, klein geschnitten |
| 1 Prise | Fünf-Pfeffer-Mischung oder schw Pfeffer frisch gemahlen |
| 1 El | Sojasoße dunkel |
| 1 Tl | Zucker braun |
| 2 Tl | Reisessig od Apfelessig |
| 2 Tl | Erdnussöl |
| 2 Tl | Sesamöl |
ZUBEREITUNG Filet-Broccoli-Wokpfanne mit Cashewkernen in Chili-Sesamsoße - Rezept
- Alle Zutaten für die Soße in eine Schüssel geben u gut miteinander verrühren.
- Die Schalotten pellen, u in feine Streifen schneiden. Schweinefilet ggfls. entsehnen, in dünne Scheiben schneiden u mit Salz u Pfeffer leicht würzen. In einer heißen Pfanne mit dem Öl kross anbraten. Die Schalotten u die Cashewkerne dazugeben, vom Feuer nehmen.
- Die 2 Tassen Reis mit 6 Tassen Salzwasser aufstellen u bei mittlerer Hitze garen.In der Zwischenzeit den Broccoli blanchieren, abtropfen u mit in die Pfanne geben. Die Soße dazugeben, kurz aufkochen lassen u mit dem Reis servieren.
Filet-Broccoli-Wokpfanne mit Cashewkernen in Chili-Sesamsoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 703 (168) |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Fett | 12,2 g |
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