Eisbein mit Sauerkraut - Rezept geschrieben von risstal
Hier ist es Eisbein mit Sauerkraut - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von risstal geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Eisbein mit Sauerkraut - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 kg | Eisbein |
| 1,5 Liter | Wasser |
| Suppengemüse- Karotten , Lauch , Sellerie .......- | |
| 1 | Zwiebel |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 4 | Nelken |
| 6 | Pfefferkörner |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| ----------- | ---- Sauerkraut ---- |
| 500 g | Sauerkraut |
| 50 g | Schweineschmalz |
| 1 | Zwiebel |
| 0,5 | Lorbeerblatt |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 5 | Nelken |
| 1 Prise | Zucker |
ZUBEREITUNG Eisbein mit Sauerkraut - Rezept
- Suppengemüse putzen , waschen und grob zerkleinern .Zwiebel schälen , habieren und mit den Nelken und den Pfefferkörnern spicken . Eisbein abbrausen und tockentupfen .
- Das vorgerichtete Suppengemüse mit kaltem Wasser zusetzen .Wenn die Brühe kocht Salz , Eisbein Zwiebel und Gewürze zugeben .Das ganze ca 2 Stunden schwach kochen lassen .
- Für das Kraut das Schmalz erhitzen . die kleingeschnittene Zwiebel darin glasig dünsten .Das Sauerkraut etwas auflockern und dazu geben .Wenn notwendig etwas Brühe . Nelken , Lorbeerblatt , Zucker und Wacholderbeeren dazugeben .Das ganze ca 20 Minuten köcheln lassen .
Eisbein mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 54 (13) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 0,7 g |
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