Berliner Kartoffelsuppe - Rezept geschrieben von lemmy5
Hier ist es Berliner Kartoffelsuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lemmy5 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Berliner Kartoffelsuppe - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 8 große | Kartoffeln |
| 1 Stange | Porree |
| 3 Stück | Möhren |
| 0,5 kleinen | Sellerie |
| fetten Speck, gewürfelt | |
| Zwiebel, gewürfelt | |
| Salz, Pfeffer, Majoran | |
| Wiener Würstchen oder Bockwurst | |
| Petersilie |
Vorbereitung für Berliner Kartoffelsuppe - Rezept
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser garkochen, etwas Kochwasser abgießen(über die Hälfte), dann die Kartoffeln stampfen. Das Gemüse putzen, würfeln und in einem anderen Topf mit etwas Gemüseinstantbrühe garkochen.
- Mit einem Haarsieb die Gemüsebrühe auf die gestampften Kartoffeln gießen und mit einem Schneebesen rühren, evtl. nach Bedarf noch etwas Wasser oder Brühe dazugeben, bis es die Konsistenz einer Suppe hat. Dann erst das Gemüse dazugeben und vorsichtig umrühren, sonst zerfällt das Gemüse.
- Fetten gewürfelten Speck und gewürfelte Zwiebel und einer Pfanne auslassen und dann in die Suppe geben. Kurz aufkochen lassen und mit Pfeffer, reichlich Majoran und evtl. noch Salz abschmecken. Wurst nach Bedarf heiß machen.
- Vorm Servieren dann mit gehackter Petersilie ganieren.
Berliner Kartoffelsuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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