Sülzen: Kleine Bauerschmaus-Sülzchen in Tomatengeleewürfeln - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Sülzen: Kleine Bauerschmaus-Sülzchen in Tomatengeleewürfeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sülzen: Kleine Bauerschmaus-Sülzchen in Tomatengeleewürfeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stück | Eier Freiland |
| 100 Gramm | Gelderländer Bauchspeck, ger. Bündle |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 150 ml | Molke |
| 2 Blatt | Gelatine weiß |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| evt. etwas Zucker | |
| 2 Esslöffel | eingekochte Tomatensoße aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/439790/Tomatensosse-eingekocht.html |
| Petersilie |
ZUBEREITUNG Sülzen: Kleine Bauerschmaus-Sülzchen in Tomatengeleewürfeln - Rezept
- Die Eier hart kochen, schälen und mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und würfeln, Speck in Scheiben schneiden. Beides in einer beschichteten Pfanne leicht bräunen lassen.
- Gelatine einweichen, quellen lassen, ausdrücken und bei geringer Termperatur schmelzen. Molke dazu geben und gut vermischen. Mit Pfeffer, Salz und eventuell etwas Zucker abschmecken.
- In Dessertringe schichteweise Eierscheiben, dann Speck-Zwiebel-Mischung schichten. Mit Eiern abschliesen und zu oberst ein Petersilienlblatt legen.
- Die Gelatine-Molke auf die Mischung gießen und mindestens zwei bis drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die übrig bleibende Molke mit der Tomatensoße verrühren, in ein flaches Gefäß geben und ebenfalls im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit einem scharfen Messer die Sülzen aus den Ringen lösen und auf einen Teller stellen.
- Das Tomtengelee in Würfel schneiden und um das Sülzchen trapieren.Frische Petersilie hacken und diese auf das Gelee streuen.
Sülzen: Kleine Bauerschmaus-Sülzchen in Tomatengeleewürfeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 259 (62) |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| Fett | 0,2 g |
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