Sahniges Eier-Ragout mit Schnittlauch - Rezept von loewe_bs
Hier ist es Sahniges Eier-Ragout mit Schnittlauch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von loewe_bs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sahniges Eier-Ragout mit Schnittlauch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 | Eier |
| 2 Esslöffel | Butter oder Margarine |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 geh. Teelöffel | Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer | |
| geriebenen Muskat | |
| 2 Bund | Schnittlauch |
Vorbereitung für Sahniges Eier-Ragout mit Schnittlauch - Rezept
- Eier hart kochen.Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Sahne, 300 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln. eier abschrecken und schälen.
- Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eier halbieren oder vierteln. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite stellen. Rest mit den Eiern in die Soße geben. Mit übrigem Schnittlauch bestreuen.
- Ich reiche dazu Salzkartoffeln.
Sahniges Eier-Ragout mit Schnittlauch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1105 (264) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 14,5 g |
| Fett | 21,4 g |
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