Beilage: Aubergine / Melanzane, gebacken und mariniert - Rezept durch goach
Hier ist es Beilage: Aubergine / Melanzane, gebacken und mariniert - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Beilage: Aubergine / Melanzane, gebacken und mariniert - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1 | Aubergine |
| Olivenöl | |
| Balsamico | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Knoblauch, gepresst, oder Granulat |
Vorbereitung für Beilage: Aubergine / Melanzane, gebacken und mariniert - Rezept
- Die Aubergine (längs) in dünne Scheiben schneiden (3-4mm), eine möglichst große Pfanne mit Olivenöl vorbereiten und die Scheiben bei mittlerer Hitze anbacken.
- Die Scheiben mehrmals wenden, bis sie auf beiden Seiten angebräunt sind und sich weich anfühlen.
- Es wird sehr viel Olivenöl benötigt, da sich die Auberginen vollsaugen wie ein Schwamm! Deßhalb anschließend auf Küchenrolle entfetten.
- Einen Teller vorbereiten, etwas Balsamico hineingießen und anschließend die fertig gebackenen Scheiben hineinlegen. Jeweils etwas Basamico darübergießen, mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen und anschließen die nächste Lage...
- Die Auberginen können sowohl warm, als auch kalt gegessen werden, wenn sie eine Nacht im Kühlschrank durchziehen können, schmecken sie eigentlich am besten.
Beilage: Aubergine / Melanzane, gebacken und mariniert - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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