Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept By Sheeva1960

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    Hier ist es Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept


    Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 TL Kreuzkümmel
    1 TL Kardamom gemahlen
    0,5 TL Pfefferkörner
    4 Knoblauchzehen
    1 Chilischote rot
    2 cm Ingwer frisch
    0,25 TL Nelkenpulver
    1 TL Zimt gemahlen
    3 EL Limettensaft
    800 gr. Schweinefilet
    1 Zwiebel rot
    200 gr. Datteltomaten
    1 EL Öl
    1 TL Kurkuma Gewürz gemahlen
    0,5 TL Currypulver gelb
    1 EL Tomatenmark
    3 EL Weißwein
    0,25 Bund Koriander frisch


    ZUBEREITUNG Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept


    1. Für die Paste : Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken .Die Chilischote putzen und hacken .Kreuzkümmel,Kardamom ,Pfefferkörner,Chili,Ingwer,Nelkenpulver,Zimtpulver ,Limettensaft und die Hälfte der Knoblauchzehen im Mixer zu einer Paste verarbeiten .
    2. Das Fleisch waschen ,trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.Mit der Würzpaste vermischen und abgedeckt 2 Stunden durchziehen lassen .
    3. Inzwischen die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden .Datteltomaten halbieren .1/2El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten .Den restlichen Knoblauch zugeben und 1Min.mitbraten lassen .Tomaten,Kurkuma ,Currypulver ,Tomatenmark und Wein hinzufügen .
    4. Das restliche Öl( 1/2 El )in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Fleischstücke darin von allen Seiten gut anbraten .In die Sauce geben und nur leicht köcheln lassen .
    5. Schweinefleischcurry in scharfer Sauce auf Tellern anrichten und mit Koriander bestreut servieren .Dazu gab es bei uns Reis.



    Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.12.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 602 (144)
    Eiweiß 14,0 g
    Kohlenhydrate 3,3 g
    Fett 7,8 g


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