Mallorquinisches Limonen-Schweinchen von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Folgendes ist Mallorquinisches Limonen-Schweinchen. Dieses einfache Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mallorquinisches Limonen-Schweinchen
Zutaten für 4 Personen
| 4 Kilogramm | Spanferkel |
| 4 Stück | Zitronen |
| 8 Esslöffel | Olivenöl |
| 100 Milliliter | Bier |
| 1 Kilogramm | Kartoffeln |
| 5 Stiele | Rosmarin |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Mallorquinisches Limonen-Schweinchen
- Das Schweinchen entweder ganz oder in Stücke geteilt, mit der Hautseite nach oben, in eine Pfanne legen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Haut mit Olivenöl einreiben.
- Die Zitronen in Scheiben schneiden und zwischen die Fleischteile legen.
- Ganze Kartoffeln dazu geben und mit Rosmarin würzen.
- Im Backofen bei 180 Grad ca. 2 ½ Stunden schmoren.
- Die Haut mit Bier besprühen und nochmals 30 Minuten bei 200° in den Backofen schieben, bis die Haut eine goldbraune Kruste hat.
Mallorquinisches Limonen-Schweinchen - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 816 (195) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 12,4 g |
| Fett | 15,3 g |
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