Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept geschrieben von Marlinfaenger
Hier ist es Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 KG. | Wirsingkohl frisch |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 100 gr. | Schinken geräuchert, gewürfelt |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 2 EL | Mehl |
| 0,25 l | Fleischbrühe,heiß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| event. Saure Sahne und Kümmel | |
| 4 Scheiben | Schwein Schinkenspeck roh geräuchert und gekocht |
Vorbereitung für Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept
- Wirsing im Salzwasser in ca. 20 Min. gar kochen, abtropfen lassen und mit dem Messer fein hacken.
- Schinken u.Zwiebelwürfel im erhitztem Butterschmalz glasig braten, das Mehl einrühren und goldgelb angehen lassen. Wirsing und Brühe dazugebeben und unter ständigem Rühren mit denSchinkenscheiben einkochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit den Gewürzen abscchmecken.
- In Bäuerlichen Großfamilien wurde er auch gerne durch den Fleischwolf gedreht.
Beilage : Alt-Fränk. Wirsinggemüse- - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1641 (392) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 36,2 g |
| Fett | 25,4 g |
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