Apfelkuchen "Pommersche Art" - Rezept durch sunshine1107
Folgendes ist Apfelkuchen "Pommersche Art" - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sunshine1107 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Apfelkuchen "Pommersche Art" - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Für den Teig: | |
| 300 gr | Mehl |
| 100 gr | Zucker |
| 150 gr | Margarine/Sanella |
| 1 | Ei |
| 2 TL | Backpulver, gestrichen |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Äpfel |
| Zimt-Zuicker-Gemisch | |
| evtl. Rum | |
| Für den Guß: | |
| 100 gr | Zucker |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Mondamin |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 1 Msp. | Backpulver |
| evtl. Rosinen | |
| Mandelnblättchen | |
Vorbereitung für Apfelkuchen "Pommersche Art" - Rezept
- Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zucker-Zimt-Gemisch einstäuben und durchziehen lassen, Rosinen einweichen (evtl. mit Rum).
- Mehl und Backpulver mischen, zu einem Hügel formen. In die Mitte das Ei und den Zucker, verkneten. Die Margarine dazu und zu einem feinen Teig verkneten.
- Teig ausrollen, rd. Kuchenform (26cm) einfetten und mit Paniermehl einstäuben. Den Teig in die Form geben, am Rand ca. 3 cm. hochziehen. Die Äpfel im Kreis legen.
- Für den Guß zuerst die Eiweisse steif schlagen. Dann die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, den Sauerrahm unterrühren. Mondamin mit Backpulver mischen und dazu geben. Dann die Rosinen unterheben.
- Den vorbereiteten Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 150 ° Ober-/Unterhitze für ca. 45 min. backen.In einer Pfanne die Mandelblättchen anrösten und über den noch warmen Kuchen verstreuen.
Apfelkuchen "Pommersche Art" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 280 (67) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 14,1 g |
| Fett | 0,8 g |
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