Möhren-Zucchini-Blüten-Eintopf - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Möhren-Zucchini-Blüten-Eintopf - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Möhren-Zucchini-Blüten-Eintopf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Möhren |
| 400 g | Kartoffeln |
| 400 g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 2 | 1 -2 Stangen Staudensellerie ca. 100 g |
| 100 g | Erbsen TK |
| 2 TL | Salbei gerebelt ( Hier: Vom Vorjahr aus eigenen Garten ) |
| 1 TL | Majoran gerebelt ( Hier: Vorjahr aus eigenen Garten ) |
| 1 TL | Meersalz |
| 500 ml | Gemüsebrühe ( 2,5 TL instant ) |
| 500 ml | Gemüsewasser ( Kochwasser ) |
| 2 EL | Butter |
| 0,5 TL | Sambal oelek |
| 2 | kräftige Prisen Meersalz |
| 1 | Topf mit Dampfeinsatz |
Vorbereitung für Möhren-Zucchini-Blüten-Eintopf - Rezept
- Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 4 – 5 mm dick ) schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zucchini mit dem Gemüseblütenschaber schaben, längs vierteln und in Scheiben ( ca. 1 cm dick ) schneiden. Zwiebel schälen, achtel und in Spalten schneiden. Staudensellerie putzen/entfädeln und schräg in Scheiben ( ca. 1 cm dick ) schneiden.Das Gemüse ( Kartoffelwürfel, Möhrenblüten, Zwiebelspalten, Staudenselleriescheiben und Zucchinischeiben ) in einen Dampfaussatz geben, im Untertopf ca. 2 Liter Wasser einfüllen und alles ca. 25 – 30 Minuten kochen/dämpfen lassen. In einem großen Topf Butter ( 2 EL ) erwärmen, das gedämpfte Gemüse zugeben, kurz anbraten, mit der Gemüsebrühe ( 500 ml/ 2,5 TL instant ) ablöschen und mit 500 ml Kochwasser angießen. Mit Meersalz ( 1 TL ), Majoran gerebelt ( 1 TL ) und Salbei gere-belt ( 2 TL) würzen und alles 5 – 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Mit Sambal oelek ( ½ TL ) und Meersalz ( 2 kräftige Prisen ) abschmecken und servieren.
Möhren-Zucchini-Blüten-Eintopf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| Fett | 4,6 g |
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