Kuppeltorte mit Erdbeeren und Quarksahne - Rezept von biggipu
Hier ist es Kuppeltorte mit Erdbeeren und Quarksahne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kuppeltorte mit Erdbeeren und Quarksahne - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Biskuit | |
| 4 | Eier Freiland |
| 80 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Pr | Salz |
| 40 g | Mehl |
| 40 g | Weizenpulver |
| Quarkcreme mit Erdbeeeren | |
| 500 g | Erdbeeren frisch |
| 250 g | Quark |
| 3 EL | Buttermilch |
| 3 EL | Pfefferminz Sirup |
| 7 Bl. | Gelatine |
| 30 g | Zucker |
| 3 Spritzer | Zitronensaft |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Pr | Salz |
| 1 Pk. | Tortenguss rot |
| etwas | Zucker |
Vorbereitung für Kuppeltorte mit Erdbeeren und Quarksahne - Rezept
- Biskuit backen und die kuppel vorbereiten
- bikuitteig herstellen wie bei meiner wickelrolle -aber in 26er springform backen -abkühlenlassen - teilen in zwei böden -eine aufschlagschüssel in kuppelform mit frischhalte folie auslegen -
- einen bikuitboden in ecken schneiden und die form damit dicht auslegen -den anderen in der größe der kuppel den boden ausschneiden -den rest in stücke für den zwischenboden schneiden -
- erdbeeren waschen-das grüne abschneiden - 1/3 schöne früchte ganz zur seite stellen -gelatine in kalten wasser einweichen -2/3 der erdbeeren mit minzsirup pürieren - einige würfelig geschnittenen zurück behalten -
- quark mit der buttermilch und dem zucker verrühren -das erdbeerpüree erhitzen - die gelatine darin auflösen - etwas von der quarkcreme zum angleichen einrühren - dann die erdbeermasse mit der quarkmasse verrühren -kalt stellen bis die masse beginnt zu gelieren -
- die sahne mit einer prise salz und dem vanillezucker steif schlagen -die sahne dann unter die frucht-quarkmasse heben -
- etwas erdbeercreme in die kuppel füllen - ganze erdbeeren kopfüber in die creme stecken -wieder creme darauf verteilen - dann den rest biskuitboden darauf decken - wieder creme - die zurückbehaltenen erdbeerstückchen in der creme verteilen -creme darüber -dann wird das ganze mit dem biskuitboden abgedeckt - etwas andrücken -
- die kuppel muss jetzt mind.4 std. kalt gestellt werden damit sie fest wird - danach aus der form auf eine platte stürzen und die folie abziehen -nun denrest der erdbeercreme auf die kuppel streichen - mit tupfen der creme verzieren -die restlichen erdbeeren in scheiben schneiden und die Kuppeltorte damit garnieren -
- ich koche dann immer noch ein wenig tortenguss rot - und pinsele die erdbeeren damit ein - so trocknen sie nicht so an und bleiben länger frisch -wir lieben die torte so - sie hat nicht zu viel creme und viel fruchtgeschmack -
Kuppeltorte mit Erdbeeren und Quarksahne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 674 (161) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 20,8 g |
| Fett | 4,8 g |
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