Brot mit Spiegelei und Hack - Rezept von federkiel
Hier ist es Brot mit Spiegelei und Hack - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Brot mit Spiegelei und Hack - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 Gramm | Rinderhackfleisch |
| 2 | Eier Freiland |
| 4 EL | Butter |
| 50 Gramm | eingelegte rote Bete |
| 1 EL | Kapern |
| 100 ml | Sahne 30% Fett |
| 1 TL | Essig |
| 1 TL | Salz oder auch mehr nach Geschmack |
| 0,25 TL | Pfeffer auch nach Geschmack |
| 8 Scheibe | Vollkorntoast |
| 2 EL | Öl |
| 8 | Eier Gr. S + 2 Eier M |
ZUBEREITUNG Brot mit Spiegelei und Hack - Rezept
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in 2 EL Butter glasig dünsten, beseite stellen.
- Die rote Bete (am besten mit Einweghandschuh) in kleine Würfel schneiden und die Kapern fein hacken.
- Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz würzen und die 2 Eier "M"-Eier zufügen. Nun zu einer glatten Masse verrühren
- Nun die Zweibeln, Kapern und rote Bete darunterrühren, nochmals abschmecken. die Masse auf die Toastscheiben geben.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Toastscheiben mit der belegten Seite nach unten in die Pfanne geben und schön braun braten. Herausnehmen und warmhalten.
- Nun einen 1 EL Butter in die Pfanne geben und die aufgeschlagenen Eier hineingeben und würzen. Schön anbraten und auf die Toastbrote legen.
Brot mit Spiegelei und Hack - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1373 (328) |
| Eiweiß | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 11,4 g |
| Fett | 26,4 g |
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