Polnische Rohwurst selbst gemacht - Rezept By Heinzimaus

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  • Polnische Rohwurst selbst gemacht - Rezept geschrieben von Heinzimaus

    Hier ist es Polnische Rohwurst selbst gemacht - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Heinzimaus geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Polnische Rohwurst selbst gemacht - Rezept


    Polnische Rohwurst selbst gemacht - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    1,5 kg Rindfleisch mager
    1,5 kg fetter kerniger Schweinebauch
    70 Gramm Pökelsalz
    4 Zehen Knoblauch gehackt
    20 Gramm Pfeffer schwarz
    15 Gramm Pfeffer schwarz grob gemahlen
    1 TL (gestrichen) Koriander grob gehackt


    ZUBEREITUNG Polnische Rohwurst selbst gemacht - Rezept


    1. Rindfleisch und Schweinefleisch in feine Streifen schneidenund mit dem Knobi durch die 4 mm Scheibe des Fleischwolfes wolfen.Koriander ohne Fett in einer Pfanne anrösten und zusammen mit den Pfeffersorten über das Fleisch geben.
    2. Nun die Masse gut durchkneten (hierfür ruhig etwas länger Zeit nehmen ) Die Wurstbrät abschmecken und eventuell nachwürzen.
    3. Mit Hilfe des Fleischwolfes die Masse in 28 mm Naturdärme füllen (Eiweß- oder Schafsaitlinge ).Ich binde sie paarweise ab so das ein Paar ca 160-200 Gramm wiegt.
    4. Nun die Wurst auf Stangen oder Hacken hängen und kühl ca. 4 Tage reifen lassen.Alles nun im Kugelgrill oder Räucherofen 2 mal kalt räuchern und fertig ist unsere kleine Delikatesse.



    Polnische Rohwurst selbst gemacht - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.10.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 238 (57)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 10,4 g
    Fett 0,7 g


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